Tingkat Resistensi Antibiotik dalam Makanan Eropa Masih Tinggi, Tindakan Terkoordinasi Diperlukan

Meskipun ada beberapa kemajuan dalam upaya pengendalian, tingkat resistensi antibiotik pada banyak strain bakteri umum tetap tinggi, sehingga memerlukan langkah-langkah respons yang berkelanjutan dan terkoordinasi.

Laporan ini berfokus pada analisis status resistensi antimikroba (AMR) dari bakteri umum dalam rantai makanan seperti Salmonella dan Campylobacter, yang dapat ditularkan dari hewan ke manusia melalui makanan yang terkontaminasi.

Penyakit yang disebabkan oleh bakteri ini tidak hanya umum tetapi dalam banyak kasus parah, sehingga memerlukan pengobatan antibiotik. Seiring bakteri menjadi resisten terhadap antibiotik, pilihan pengobatan yang efektif semakin terbatas, meningkatkan risiko komplikasi dan menambah beban pada sistem perawatan kesehatan.

Menekankan sifat interdisipliner dari isu tersebut, Piotr Kramarz, seorang ahli senior di ECDC, menyatakan bahwa status AMR Salmonella dan Campylobacter mencerminkan hubungan erat antara kesehatan manusia dan hewan serta sistem produksi pangan.

Menurutnya, melindungi antibiotik secara efektif – salah satu pilar kedokteran modern – membutuhkan tindakan terkoordinasi yang kuat menuju pendekatan "Satu Kesehatan", karena AMR adalah tantangan bersama yang melampaui batas negara.

Salah satu poin yang mengkhawatirkan adalah tingkat resistensi terhadap siprofloksasin – antibiotik utama dalam pengobatan infeksi berat – tetap tinggi pada banyak strain Campylobacter dan Salmonella yang diisolasi dari manusia dan hewan ternak. Salmonella pada hewan ternak telah mempertahankan tingkat resistensi yang tinggi selama bertahun-tahun, sementara tingkat resistensi siprofloksasin pada infeksi manusia masih terus meningkat.

Untuk Campylobacter, resistensi terhadap ciprofloxacin sangat meluas sehingga obat tersebut tidak lagi direkomendasikan untuk digunakan dalam pengobatan infeksi pada manusia di Eropa, sehingga pembatasan penggunaannya pada hewan menjadi perlu.

Selain siprofloksasin, banyak strain bakteri juga resistan terhadap obat-obatan umum lainnya seperti ampisilin, tetrasiklin, dan sulfonamida.

Perlu dicatat, kemunculan bakteri E. coli penghasil karbapenemase pada ternak dan produk daging di beberapa negara dianggap sebagai tanda peringatan, karena antibiotik karbapenem adalah "pilihan terakhir" untuk manusia dan dilarang penggunaannya dalam peternakan.

Meskipun demikian, laporan tersebut juga mencatat beberapa tanda positif. Selama dekade terakhir, kejadian Salmonella yang resisten terhadap ampisilin dan tetrasiklin pada manusia telah menurun secara signifikan di banyak negara anggota.

Di tingkat Uni Eropa, resistensi tetrasiklin pada ayam broiler dan resistensi ampisilin pada kalkun juga menunjukkan tren penurunan. Untuk Campylobacter, tingkat resistensi eritromisin – pengobatan lini pertama untuk manusia – menurun baik pada manusia maupun hewan di banyak negara.

Namun, para ahli memperingatkan bahwa laju peningkatan melambat di beberapa area, khususnya E. coli pada unggas, di mana tingkat resistensi cenderung mencapai titik stabil daripada terus menurun.

Menurut EFSA dan ECDC, perbedaan model AMR antar negara mencerminkan variasi dalam penggunaan obat-obatan, praktik pertanian, dan langkah-langkah pencegahan penyakit.

Temuan terbaru ini semakin memperkuat pentingnya pendekatan "kesehatan holistik", di mana penggunaan antibiotik yang bertanggung jawab, dikombinasikan dengan peningkatan keamanan pangan dan pengendalian penyakit, merupakan kunci untuk melindungi kesehatan masyarakat dan membatasi ancaman jangka panjang AMR di Eropa.