Inovasi Yogurt Boyolali Tingkatkan Ekonomi dan Kesejahteraan Peternak

RRI.CO.ID, Surakarta - Kabupaten Boyolali dikenal dengan salah satu kota penghasil susu terbaik di Jawa Tengah. Produksi susu sapi di daerah ini menjadi tulang punggung sektor peternakan lokal, bahkan dengan inovasi yogurt Boyolali.

Melimpahnya susu segar membuka peluang besar bagi pengembangan industri olehan. Inovasi sangat diperlukan agar susu tak hanya dijual mentah, tetapi juga memiliki nilai tambah.

Pengolahan susu menjadi produk turunan mampu meningkatkan nilai ekonomi secara signifikan. Produk seperti yogurt, keju, dan minuman fermentasi menjadi alternatif bernilai jual lebih tinggi.

Salah satu pelaku usaha yang memanfaatkan peluang ini adalah Amanah Yogurt Boyolali. Dalam dialog Beranda Astacita di Pro 1 RRI Surakarta Senin, 2 Februari 2026, Slamet Suwanto, S.Si selaku owner berbagi pengalaman tentang usaha yang berdiri sejak 2017 dan berfokus mengolah susu lokal menjadi yogurt berkualitas.

Sebagai pendiri Amanah Yogurt, Slamet melihat potensi besar dalam menaikkan harga jual susu. Susu segar yang bernilai rendah, bisa diolah menjadi yogurt dengan harga jual hingga tiga kali lipat.

Selain aspek ekonomi, usaha ini juga bertujuan untuk membuka lapangan kerja bagi masyarakat sekitar. Amanah Yogurt berkontribusi pada peningkatan kesejahteraan warga dan industri lokal.

Proses produksi yogurt dilakukan melalui pasteurisasi, fermentasi, serta pengendalian suhu yang ketat untuk menghasilkan kualitas yang konsisten dan daya simpan lama pada suhu dingin. Produk ini juga telah bersertifikasi BPOM dan Halal MUI guna menjamin keamanan konsumen.

Ke depan, Amanah Yogurt berencana mengembangkan varian baru dan memperluas pemasaran nasional. Melalui inovasi produk lokal diharapkan dapat terus memperkuat Boyolali debagai Kota Susu.